中華料理の器は持ち上げない
　中華料理を食べる時は、基本的には器は持ち上げません。世界の中で、器を持ち上 げて食べる食文化を持つのは、日本だけです。

　中華レストランの上座、下座
　グループで一つの円卓に通された場合、その席のうち、店の入り口から一番遠い所 が上座です。ただ、その席が人通りの多い所だったり、景色や夜景がきれいなレスト ランでは、窓を眺めることのできる席が最上席になります。臨機応変に対応しましょ う。

　ターンテーブルに飲み物はおかない
　ターンテーブルの上には、料理の大皿と調味料しか置いてはいけません

　自分の箸で大皿から料理を取らない
　大皿の料理はみんなで食べるものであり、個人の使う箸を料理につけるのは感じが よくありません。逆さ箸もタブーです。

　ターンテーブルを好き勝手に回さない
　ターンテーブルに料理がのせられたら、まず上座（主賓）の人に回します。次から は時計回りに回し、順序よく料理をとっていきます。

　スープの茶碗に口をつけて飲まない
　西洋料理のスープを食べるのと同じ要領で頂きます。お茶を飲むように、器を口元 へもっていって食べてはいけません。